jxcaipu logo
流沙包
6.2万 热度 10 收藏
W佛系少女YG
这道菜暂时还没有介绍
时间:1-2小时
食材
咸蛋黄 60g
黄油 30g
奶粉 30g
糖粉 30g
牛奶 120g
中筋面粉 200g
酵母 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋黄用微波炉大火叮一分钟，碾碎，越碎越好！
  • 步骤 2/9
    把室温软化过后的黄油放入碾碎的蛋黄中，搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    接着加入奶粉30g，牛奶18g，糖粉35g拌匀，喜欢吃甜的可以适当增加糖量
  • 步骤 4/9
    拌匀后放入冰箱冷藏半小时，拿出来整成一个个球形，然后放冷冻室，冻硬
  • 步骤 5/9
    面粉200g，牛奶120ml，酵母2g，和成光滑面团，大概二十分钟，然后室温发酵一个小时左右
  • 步骤 6/9
    发酵好的面团排气，分成十份
  • 步骤 7/9
    拿一份压成中间厚边上薄的圆面皮，把馅料放中间，一起放在虎口，包起来，缝隙处捏紧，揉圆，收口向下，放入垫有油纸的笼屉上
  • 步骤 8/9
    发酵半小时后，锅子放水烧开，放上笼屉蒸8分钟，然后关火不要开盖子，闷三分钟
  • 步骤 9/9
    出锅
小贴士

咸鸭蛋一定要够咸的才会爆油

必须把蛋白倒干净

发布于 2019-02-13
110
相关菜谱
写评论