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流沙包
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邪殇sensation

提到茶点,不少人脑海里立刻浮现几个老伯叫一壶茶,几笼虾饺、烧卖、叉烧包、凤凰包,一张报纸就消磨一个下午的闲散画面。

时间:1-2小时
食材
面粉 250克
酵母 3克
泡打粉 2克
牛奶 70克
咸鸭蛋黄 4个
牛奶 少许
白糖 45克(比例2:1)
黄油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团,饧15分钟
  • 步骤 2/5
    咸蛋黄蒸熟,用刀背碾碎,加糖、牛奶少许、黄油混合调匀,成馅儿
  • 步骤 3/5
    把面团搓成长条状,分成10等份,用手压扁
  • 步骤 4/5
    将馅料放在面皮中间,捏紧收口,收口朝下排列在蒸屉上,发酵至2倍大
  • 步骤 5/5
    上冷水锅,中火蒸10分钟即可,关火后,3分钟后再开盖,出锅
小贴士

牛奶不宜太多,少许即可,只是提味的作用。包时馅不宜放的太多,避免蒸时露馅

发布于 2018-07-29
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