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盐水咸鸭蛋
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枯萎settlement
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时间:1-2小时
食材
新鲜鸭蛋 8个
盐 220g
桂皮、香叶、八角、茴香 少量
高度白 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料齐亮相。
  • 步骤 2/9
    将大料放在800g的清水里煮沸。
  • 步骤 3/9
    然后加盐熬化。
  • 步骤 4/9
    至直盐粒加入后不再溶化即做成饱和盐水，关火放凉。
  • 步骤 5/9
    将鸭蛋清洗干净后晾干，将白酒倒些在小碗里。
  • 步骤 6/9
    将晾干的鸭蛋放入酒碗里沾满白酒。
  • 步骤 7/9
    将浸满酒液的鸭蛋放入玻璃保鲜盒里。
  • 步骤 8/9
    将完全放凉的饱和盐水倒入盒里将鸭蛋全浸泡上。
  • 步骤 9/9
    盖上盖子放阴凉处存放30天左右就可以了。
小贴士

吃时凉水入锅，中火煮20分钟即可。

发布于 2018-12-16
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