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米香皮蛋肉丸
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醉酒夢紅顏通边

蒸糯米丸子大家都吃过，可是你吃过肉馅里面加皮蛋的肉丸吗，这是我从小吃到大的一道菜，是妈妈教给我的，味道棒极了，快来收藏吧：

时间:10-30分钟
食材
香米 80克
皮蛋 1个
猪肉馅 200克
盐 1小勺
葱姜水 25克
调馅粉 3克
蒸鱼豉油 15克
枸杞 5个
香油 5克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将肉馅和盐，调馅王，蒸鱼豉油，生抽，葱姜水搅拌均匀，加入切碎的皮蛋，拌好，最后放香油
  • 步骤 2/8
    将香米提前一小时泡上（可用糯米）
  • 步骤 3/8
    将肉馅团成丸子。将泡米的水倒净，将丸子放到米上
  • 步骤 4/8
    丸子均匀的粘上香米
  • 步骤 5/8
    将丸子冷水摆在蒸盘上
  • 步骤 6/8
    盖盖大火，上汽20分钟
  • 步骤 7/8
    起锅，摆盘，枸杞子装饰
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

葱姜水要适量，自己灵活掌握

发布于 2018-10-10
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