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香菜皮蛋拌凉粉
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大叔的可爱女朋友

皮蛋和凉粉都是夏天大家常吃的清凉食材,今天就将它们结合在一起,来道很普通的家常凉菜。这菜不仅简单易做,色香味俱全,还能清热解暑,健康开胃。夏天没有什么食欲,凉拌菜就是必不可少,但是很多人都爱说凉菜没有什么颜值,其实你只要花点小心思,也可以将这凉菜做得相当的有颜值,高逼格,保证你宴客也绝对拿得出手。这道小菜做好后放在冰箱冷藏后食用口感更佳。注意加入点香菜更清热消炎、滋润身心、活色生香哟。

时间:30分钟-1小时
食材
皮蛋 2个
凉粉 1卷
香菜 3根
生抽 1勺
香醋 1勺
红辣椒 2个
辣椒油 2勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料;
  • 步骤 2/9
    凉粉放入加了盐的白开水中泡上五分钟;
  • 步骤 3/9
    将泡过的凉粉切成细长条放入盘底;
  • 步骤 4/9
    将皮蛋切成细长瓣摆放在凉粉上;
  • 步骤 5/9
    再将香菜摆放在中间;
  • 步骤 6/9
    在小碗中加入味极鲜、香醋、蒜末、胡椒粉拌均匀;
  • 步骤 7/9
    将调好的碗汁浇淋在皮蛋凉粉上;
  • 步骤 8/9
    再摆放在蒜末和红椒圈, 最后浇淋上自制辣椒油即可。
  • 步骤 9/9
    端上桌了。
小贴士

1. 凉粉放入加了盐的凉白开水中, 泡一下更干净卫生; 2. 可以先将碗汁调制好,味极鲜、香醋等调味料放入碗中拌均匀; 3. 将食材依次摆放在碗中, 上面放上香菜。蒜末和红椒圈等, 倒入碗中,再浇淋上辣椒油, 吃时拌均匀即可。

发布于 2018-06-21
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