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荆芥拌凉粉
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伊人淡雅泪裴

这次偶尔在菜市场有荆芥卖看到了，不贵，5块钱一斤，一般拌个凉菜1-2两就足够了，买了一小把回来，还顺手带了包凉粉回来，准备做道消暑小菜---荆芥拌凉粉。首先清洗干净，摘下它的嫩叶，再切碎拌蒜米，加点盐等调味料，就可以加入切成长条的凉粉一起拌了，最后加入一勺自制的辣椒油。简简单单的一盘菜，红绿白相间，看起来养眼，吃起口里唇齿清凉，微微带辣，好吃极了。

时间:10分钟内
食材
凉粉 1卷
荆芥 3根
盐 适量
红辣椒 2个
蒜 2个
味极鲜 1勺
香醋 2勺
辣椒油 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料；
  • 步骤 2/9
    凉粉用冷开水泡上一会儿；
  • 步骤 3/9
    将荆芥的嫩叶摘下来， 蒜和红辣椒切成末备用；
  • 步骤 4/9
    将凉粉切成细条后放入碗中；
  • 步骤 5/9
    加入适量的盐；
  • 步骤 6/9
    加入味极鲜酱油和香醋；
  • 步骤 7/9
    再将荆芥叶摆放在凉粉上， 再撒上蒜末和红辣椒末；
  • 步骤 8/9
    将适量的辣椒油浇淋在上面, 吃上拌均匀即可。
  • 步骤 9/9
    可以开吃了。
小贴士

1. 为了凉拌菜更加卫生， 买回来的凉粉放入冷开水浸泡五分钟； 2. 荆芥只摘取嫩叶食用；3. 不喜欢吃辣的可以用香油或者橄榄油代替辣椒油。

发布于 2019-07-05
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