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凉拌皮蛋
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讲道义colonist

一上桌就是一抢而空，香菜是皮蛋好看的点晴之笔~

时间:1-2小时
食材
皮蛋 三个
香菜 半棵
蒜蓉 1勺
小米椒 1个
盐 1茶匙
白糖 1茶匙
白胡椒粉 1茶匙
生抽 1勺
香醋 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    香菜洗净，切成段
  • 步骤 2/8
    将切好的生菜铺在盘子中间。
  • 步骤 3/8
    找把比較快的刀双面抹上色拉油。皮蛋去外壳.一切为4瓣
  • 步骤 4/8
    将皮蛋像图片这样摆在铺有香菜的盘中~
  • 步骤 5/8
    找一个小碗，把所有调味料放入拌匀
  • 步骤 6/8
    把调好的酱汁淋到皮蛋上面.
  • 步骤 7/8
    撒上小米椒即可~
  • 步骤 8/8
    成品图~
小贴士

1. 将糯米和大米按1:1的比例混合，这样稀稠浓度最合适； 2. 肉丁先加入， 多煮一下， 再放入皮蛋丁，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

发布于 2018-11-06
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