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凉拌皮蛋
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粗细cable

出差的人說：我想吃伱做的飯了！回來就給準備了喜歡的涼拌皮蛋.順便發個菜譜說說我的做法！

食材
皮蛋 三个
香菜 适量
橄欖油（色拉油） 适量
小米椒 适量
蒜頭 几瓣
鹽 适量
白糖 适量
白胡椒粉 适量
生抽 适量
香醋（可不放） 适量
芝麻油 适量
啤酒 一勺
雞精（可不放） 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    皮蛋都會拌.但是皮蛋不好擺放的好看.小技巧就是.底下舖生菜.第一次放的.可以都放葉子.我放習慣了.我香菜梗也一樣！
  • 步骤 2/5
    找把比較快的刀..皮蛋去殼.我是直接把刀二面抹油放手上切的.一點都不粘..沒切習慣的還是放菜板切！！別割到手！
  • 步骤 3/5
    鍋裡倒一點點油.不用多.涼拌菜我一般喜歡用橄欖油.色拉油也可以的.把切碎的蒜頭和小米椒放下去爆香！
  • 步骤 4/5
    再放鹽.白糖.白胡椒粉.生抽下去拌勻.然後倒一點啤酒.涼拌菜想爽口好吃.啤酒是關鍵..再關火前放一點點香醋.雞精（不吃醋的可不放）關火後倒一點點麻油！拌勻！
  • 步骤 5/5
    然後把料汁淋到皮蛋上面.撒一點香菜碎！完美...一搶而光！
小贴士

這個皮蛋是被吃過的人都點贊了的.很快手.方便..有機會..伱們要試試的！

发布于 2018-11-22
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