攸县香干 - 攸县香干的做法,攸县香干怎么做好吃,攸县香干的家常做法 - 京细菜谱

攸县香干

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攸县香干是湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。湖南特色的香干做法，具有锅香浓、口感滑嫩、韧性足、口味纯等优点，是一个老少适宜的地方特色家常菜，也是湘菜馆点击率极高的一道菜。

时间:10分钟内

食材

香干 200g

五花肉 100g

小米椒 10g

杭椒 20g

青蒜 1根

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

五花肉切片、香干切片。
步骤 2/9

青红辣椒切小圆圈、姜切丝、大葱切圈、青蒜蒜白切圈、蒜叶切段。
步骤 3/9

油下锅，七成热时倒入五花肉片，放入料酒。
步骤 4/9

五花肉炒干水分，放入姜丝、蒜白、大葱。
步骤 5/9

姜葱蒜炒香，倒入香干片。
步骤 6/9

香干片微炒，放入适量酱油、香辣酱。
步骤 7/9

酱油均匀上色后，倒入青红辣椒、适量盐、大火翻炒两分钟。
步骤 8/9

香干翻炒两分钟之后，放入蒜叶、鸡粉调味、水淀粉勾芡，淋入香油即可起锅装盘。
步骤 9/9

完成

小贴士

这道菜不用放盐，美极鲜和榨菜都有味道，榨菜烧之前用清水冲一遍，去掉些咸味

发布于 2018-11-28