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小炒攸县香干
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单身discourse

孩子她爸特别喜欢吃湘菜，而湘菜里有道《小炒县香干》深得他欢心，每次去必点些道菜。香干那个软弹的口感，每每吃起来都觉得回味无穷，停不了口。所以，我也学着把这道菜搬回自己家的餐桌上，虽然做得不是那么正宗，没有加小红椒，口味没那么重，但孩她爸一样赞不绝口呢。

时间:10分钟内
食材
五花肉 200g
香干 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
姜 少量
青椒 2个
葱 少量
蒜 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉切片
  • 步骤 2/9
    香干切片
  • 步骤 3/9
    青椒斜着切小段
  • 步骤 4/9
    姜蒜切粒
  • 步骤 5/9
    锅坐火上,将五花肉片摊在锅内
  • 步骤 6/9
    将五花肉煎至出油，微微卷起
  • 步骤 7/9
    然后下姜蒜与切好的香干片
  • 步骤 8/9
    放适量生抽与少量盐调味，继续翻炒
  • 步骤 9/9
    最后下青椒翻炒片刻即可起锅
小贴士

五花肉要稍稍用点时间来慢慢煎出油，湘菜油一般较重，猪油包裹的香干才会软滑弹牙哦。

发布于 2020-10-10
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