jxcaipu logo
腐竹黄豆掌翼香锅
5.8万 热度 51 收藏
狙量谜队临

喜欢焖些掌翼来啃着送酒,简直是喝酒必备,再加上大爱的豆制品,营养美味!

时间:30分钟-1小时
食材
泡发黄豆250克,腐竹135克,鸭掌翼750克,香叶7片,桂皮6克,八角2粒,草果一棵,洋葱200克,水600克,姜35克,柱候酱三勺,红油豆瓣酱一勺,酱油两勺,料酒两勺,冰糖6克,白胡椒粉一小勺,老抽一小勺,干红辣椒适量 适量
两勺食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄豆提前泡好
  • 步骤 2/9
    腐竹切段泡软滚水里焯一下
  • 步骤 3/9
    鸭掌翼洗净,放入有水的锅里焯去血沫
  • 步骤 4/9
    香料洗净备用
  • 步骤 5/9
    黄豆放入高压锅里,焯好控水的掌翼放进去
  • 步骤 6/9
    我用这两种酱
  • 步骤 7/9
    锅里放水,香料和调料加进去煮出香味
  • 步骤 8/9
    倒进高压锅煮开上气后转小火8分钟
  • 步骤 9/9
    另外准备一个锅,洋葱切块放入底
小贴士

1. 有现成花椒油也可。

2. 冷藏二十分钟味道会更好。

发布于 2018-06-09
相关菜谱
写评论