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螃蟹蒸蛋羹（附拆蟹肉方法）

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credit孤独

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螃蟹正当时，好好犒劳一下自己吧~螃蟹除了蒸熟吃了，其实还有很多千变万化的做法~今天来教大家拆蟹肉，然后蒸鸡蛋，非常鲜美哦！按着步骤拆蟹肉，你会发现是非常简单的~

时间:10-30分钟

食材

螃蟹 1只

鸡蛋 2个

温水鸡蛋的2倍

盐适量

植物油适量

烹饪步骤

步骤 1/9

螃蟹蒸熟后，把蟹脚掰下来（记得要把圈圈里这个小关节也要掰下来哦！后面才方便操作）
步骤 2/9

拆完脚就会发现一格格的没阻挡
步骤 3/9

把尾盖掰断，不要的
步骤 4/9

把蟹盖打开
步骤 5/9

把蟹腮、蟹心都扔掉
步骤 6/9

把盖里的蟹黄挖出，把蟹胃扔掉
步骤 7/9

蟹身的蟹黄挖出来，把身子剪开
步骤 8/9

用筷子顺着每个小格把肉捅出来（如果一开始小关节没连脚一起掰掉，就会挡住捅不出来）
步骤 9/9

小腿和大腿链接处拧断，顺势拉出骨头，另一边的小关节剪掉

小贴士

1.蟹用牙刷刷洗容易干净；

2.蟹醋、紫苏包是买蟹配送的，也可以自己另外购买

3.蟹性凉，吃完可以喝一杯姜茶。

4.吃大闸蟹不能与柿子通吃；

5.大闸蟹生的不好切，可以用沸水烫一下。

发布于 2018-06-21