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微波蛤蜊
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赫敏

蛤蜊，青岛人称之为：嘎啦，最喜欢的是原汁原味的嘎啦，清蒸是一种方式，微波蛤蜊可真的是原汁原味，汤汁都保留在容器里，有多少吃多少，永远没有吃够的时候。

时间:10-30分钟
食材
蛤蜊 700g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买回的蛤蜊用双手来回搓，搓掉表面的粘液，无需再吐沙；在青岛卖蛤蜊，必须是吐过沙的，没吐的本地人不买帐；切记买活的；
  • 步骤 2/9
    洗净的蛤蜊放在盘子里，只要瓷器没有金银的边，都可以入微波炉；
  • 步骤 3/9
    覆上保鲜膜；
  • 步骤 4/9
    保鲜膜上用牙签戳几个洞；
  • 步骤 5/9
    盘子放入微波炉中；
  • 步骤 6/9
    选择微波火力，用高火，时间选择2个2分钟，也就是4分钟，按开始工作；
  • 步骤 7/9
    到时间，带手套取出盘子，蛤蜊全部张口，热气基本上都在盘子里；趁热吃。
  • 步骤 8/9
    成品图
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

这样吃蛤蜊，什么也不用沾，要多鲜有多鲜，我用的是花皮蛤蜊，产自当地的红岛，皮薄肉大味鲜，若买到厚皮的蛤蜊时间相应的延长一点，以蛤蜊开口为主。

发布于 2018-12-16
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