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微波蛤蜊
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赫敏

蛤蜊,青岛人称之为:嘎啦,最喜欢的是原汁原味的嘎啦,清蒸是一种方式,微波蛤蜊可真的是原汁原味,汤汁都保留在容器里,有多少吃多少,永远没有吃够的时候。

时间:10-30分钟
食材
蛤蜊 700g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    买回的蛤蜊用双手来回搓,搓掉表面的粘液,无需再吐沙;在青岛卖蛤蜊,必须是吐过沙的,没吐的本地人不买帐;切记买活的;
  • 步骤 2/9
    洗净的蛤蜊放在盘子里,只要瓷器没有金银的边,都可以入微波炉;
  • 步骤 3/9
    覆上保鲜膜;
  • 步骤 4/9
    保鲜膜上用牙签戳几个洞;
  • 步骤 5/9
    盘子放入微波炉中;
  • 步骤 6/9
    选择微波火力,用高火,时间选择2个2分钟,也就是4分钟,按开始工作;
  • 步骤 7/9
    到时间,带手套取出盘子,蛤蜊全部张口,热气基本上都在盘子里;趁热吃。
  • 步骤 8/9
    成品图
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

这样吃蛤蜊,什么也不用沾,要多鲜有多鲜,我用的是花皮蛤蜊,产自当地的红岛,皮薄肉大味鲜,若买到厚皮的蛤蜊时间相应的延长一点,以蛤蜊开口为主。

发布于 2018-12-16
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