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生菜蛤蜊汤
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使人ascend

蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点，蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土，第一次吃蛤蜊，做了个最简单的汤，很好喝

时间:10分钟内
食材
蛤蜊 300g
油 适量
盐 适量
生菜 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    生菜洗净切段
  • 步骤 2/10
    蛤蜊洗净在清水中养两个小时吐净泥沙
  • 步骤 3/10
    锅中放油，放入姜丝煸香
  • 步骤 4/10
    放入蛤蜊翻炒1-2分钟
  • 步骤 5/10
    加入适量的水
  • 步骤 6/10
    放入料酒
  • 步骤 7/10
    开锅后撇去浮沫
  • 步骤 8/10
    放入盐，煮到蛤蜊全都开口了
  • 步骤 9/10
    放入生菜，再次煮开
  • 步骤 10/10
    即可出锅装盘
小贴士

蛤蜊要提前泡在水中让其吐净泥沙

发布于 2023-02-02
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