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韩式泡菜蛤蜊汤
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礁坑刳孛粕
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时间:10-30分钟
食材
白蛤 半斤
口蘑 3朵
北豆腐 1盒
辣白菜 一小袋
西葫芦 1/2个
生菜 适量
洋葱 1/2个
香葱 适量
熟芝麻 适量
生姜 3片
油 适量
盐 适量
水 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好原料，蛤蜊提前半天浸泡，水中加适量油辅助蛤蜊吐沙。
  • 步骤 2/12
    豆腐、口蘑切片，西葫芦切片、洋葱切丝。
  • 步骤 3/12
    锅里加水，烧开后加盐，加入豆腐块，小火炖煮。
  • 步骤 4/12
    豆腐煮5.6分钟后加入口蘑继续炖煮。
  • 步骤 5/12
    炒锅里加少量油，炒香洋葱丝。
  • 步骤 6/12
    再加入辣白菜翻炒2分钟。
  • 步骤 7/12
    将炒好的辣白菜洋葱、姜片、香葱放入豆腐锅里同煮。
  • 步骤 8/12
    再次煮开后，加入西葫芦片，加盐和糖调味。
  • 步骤 9/12
    放入蛤蜊后调中火
  • 步骤 10/12
    .加入生菜
  • 步骤 11/12
    等蛤蜊开口后，即熟
  • 步骤 12/12
    .撒熟芝麻盛出即可。
小贴士

1.蛤蜊快速吐沙，可以用密封盒加水和蛤蜊，双手端起盒子，朝自己的方向划圈摇晃盒子，几分钟后蛤蜊即吐沙，反复几次沙就吐干净了。

2.此汤要想鲜美要选择鲜活的蛤蜊。

3.夏日辣白菜不易存储，建议选择密封包装的辣白菜，注意生产日期

发布于 2018-08-14
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