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清蒸鳗鱼
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捕捉
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时间:10-30分钟
食材
鳗鱼 1段
生姜 几片
干红辣椒 3个
料酒 2汤
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    ，鳗鱼取上中间好的一段，破开背洗净 。
  • 步骤 2/5
    洗好鳗鱼放盐抹匀腌制2个小时左右 。
  • 步骤 3/5
    ，腌制好的鳗鱼用清水冲洗一下，放上料酒，姜片，干红辣椒 。
  • 步骤 4/5
    上锅蒸熟就成 。
  • 步骤 5/5
    蒸熟即可开吃鲜嫩美味 。
小贴士

1.在鳗鱼的肉质里，含有丰富的蛋白质、维生素A、D、E、矿物质以及不饱和脂肪酸DHA/EPA。 它能提供人类生长、维持生命所需的营养成分。长期食鳗，对于强健体魄、增进活力以及滋 补养颜上极有帮助，特别是孕妇与婴幼儿

2.这道红烧鳗鱼一放凉了反而更好吃了，就像沿海城市做的鱼冻一样，汤一凝结和鱼肉混在一起 太美味了，像在吃甜咸味的鱼肉果冻。

3.鳗鱼VC含量极低，所以吃鳗鱼时配着蔬菜吃营养更全面健康

发布于 2018-08-17
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