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鲅鱼水饺
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dazzle激动

正好家里来了客人,吃的【鲅鱼水饺】,用来调馅…很得喜欢,大爱啊

时间:1-2小时
食材
鲅鱼一条(去头) 适量
五花肉馅 适量
韭菜 适量
花椒 适量
适量
香油 适量
味事达酱香鲜酱油 适量
葱姜末 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    先来个图
  • 步骤 2/4
    1、鲅鱼去骨,去刺,自己为了味道鲜美,没用料理机打成鱼泥,用勺子一点一点刮下来的,总耗时3小时以上
  • 步骤 3/4
    2、调馅,把鲅鱼泥,五花肉馅,韭菜一起调馅因为鲅鱼肉质特殊,调馅时要加入少量的水,(自己熬的调料水)这样既省事又入味,盐,香油,植物油,葱姜末,酱油一起拌匀,调馅完成
  • 步骤 4/4
    最后包饺子,开吃
小贴士

盐,我放了三次,因为怕太咸了!鱼入高压锅时放第一次少许底盐,放入白糖兑水后,又放了第二次。

所有材料都放好了,又尝了尝,觉得盐还有点欠缺,又放了第三次。总之,能掌握好的朋友一次就好,担心出错的亲,多放几次也无妨。记住不要太咸。喜欢吃辣的人,可以放些辣椒进去。

发布于 2019-02-17
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