Name: 鲅鱼水饺
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 鲅鱼 1000g; 油 适量; 盐 适量; 花椒水 适量; 韭菜 适量; 香油 适量; 面粉 适量

鲅鱼水饺

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胶东的鲅鱼水饺很有名啊，鲜鲜的鱼肉加上，三鲜之一韭菜，用花椒水打成糊状包成饺子，一入口那个鲜啊·····口水ing

时间:30分钟-1小时

食材

鲅鱼 1000g

油适量

盐适量

花椒水适量

韭菜适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

鱼洗净去肚子及头放一边控水
步骤 2/6

鱼从中间片面两部分把鱼肉剔出来，注意刺
步骤 3/6

鱼肉入到盆里分几次加花椒水拌匀，加入配料中除面粉外的其他材料拌成馅
步骤 4/6

面粉加水及适量盐和成面团
步骤 5/6

包成饺子
步骤 6/6

在水里煮三个开就好

小贴士

1.剔鱼肉的时候注意刺

2.一定要鱼肉搅成劲，要不然容易太稀，越搅越稠

发布于 2020-11-02

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