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龙利鱼肉丸
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好侗簿毓瘸

龙利鱼无刺不腥非常适和小孩子吃，先是清蒸过，后又煎过鱼排，炸过鱼柳。这次清水煮丸子就清淡了不少。少油低盐健康饮食呵呵

时间:30分钟-1小时
食材
龙利鱼 400g
盐 适量跟口味有关
姜蓉 适量
香菜叶 适量
鸡蛋清 一个
淀粉 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    天猫超市收入的龙利鱼，到家时冰冻的一点没化。物流了得。
  • 步骤 2/8
    用冰箱冷藏慢慢化开。
  • 步骤 3/8
    开剁。用俺刚得到的利器---陶瓷刀，哒哒哒哒一路欢歌。
  • 步骤 4/8
    剁好的鱼肉加姜蓉，盐，胡椒粉，面清，如果喜欢深一点颜色可加一点生抽。我喜欢鱼肉白白地就只加了这些。
  • 步骤 5/8
    顺时针搅啊搅，搅啊搅，手都酸了。
  • 步骤 6/8
    有点软又加了点淀粉，加劲搅，使劲搅，直到肉馅带上劲。
  • 步骤 7/8
    我就搅到这程度了，手太酸了。不过按我的经验应再加点盐加点淀粉，成品有点软有点太淡了。
  • 步骤 8/8
    成品。
小贴士

1.鱼片需要提前腌制，这样可以去除鱼的腥味儿；2。熬粥的过程需要时不时的搅拌，这是防止冒锅和糊锅了；

发布于 2018-09-02
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