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香菜鳕鱼金针菇（凉菜）
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弓天涯嘯西風

这道菜口感层次丰富，特别合适夏天。

时间:30分钟-1小时
食材
金针菇 约300g
香菜 约50g
鳕鱼 约30g
蒜子 2瓣
咸鸭蛋黄 2个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    取无刺鳕鱼肉30g左右，用手撕成条状。
  • 步骤 2/8
    加入少许盐、料酒、生抽和一片生姜拌匀去味，腌制10分钟左右。
  • 步骤 3/8
    去味步骤完成后入沸水蒸5分钟，待用。
  • 步骤 4/8
    香菜、金针菇，洗净。
  • 步骤 5/8
    香菜焯水捞出再过冷水，待用。金针菇沸水煮十分钟，使其熟透，捞出过冷水，待用。
  • 步骤 6/8
    依次放入香菜、金针菇、鳕鱼、蛋黄、蒜末、盐、芝麻油。
  • 步骤 7/8
    拌匀，一道美味可口的凉菜就完成了。
  • 步骤 8/8
    超级美味哦……
小贴士

感觉食材单一的话，还可以加入玉米、山药、冬瓜等食材

发布于 2018-11-29
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