jxcaipu logo
快手好吃红烧带鱼，2分钟学会！
8.9万 热度 24 收藏
昌弹指灭世

今日便当——红烧带鱼便当

很多人都喜欢吃鱼，但是鱼是不太好料理的食材，今天教大家一个简单的红烧带鱼，味道鲜美，而且很适合带饭哦。

【便当搭配】

主菜：红烧带鱼

配菜：上海青

时间:10-30分钟
食材
带鱼 300g
香葱 3根
干辣椒 适量
姜丝 适量
食用油、料酒、生抽、老抽、香醋、白糖、胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材准备。
  • 步骤 2/9
    带鱼洗净后沥干水分，切成小段，再切点姜丝和葱段备用；
  • 步骤 3/9
    把带鱼放入大碗中，放2勺料酒、适量姜丝腌一下；
  • 步骤 4/9
    趁着腌制的时间调个酱汁，放2勺生抽、1小勺老抽、1勺醋、1勺白糖、1小勺盐、适量胡椒粉。
  • 步骤 5/9
    锅热后放2勺油，油热后放入带鱼，开中火，将带鱼两面煎至金黄，盛出备用；
  • 步骤 6/9
    锅内留底油，放入姜片、干辣椒和葱段，爆香；
  • 步骤 7/9
    放入煎好的带鱼，倒入调好的酱汁，再加入适量的水没过鱼身；
  • 步骤 8/9
    等汤汁浓稠后就可以关火出锅了~
  • 步骤 9/9
    红烧带鱼味道鲜美，营养丰富，香浓的汤汁浇到饭上超好吃！有时间不妨一试哦~
小贴士

1.腌带鱼的时候可用白酒；

2.收汁时不要都收干，带鱼的汤汁很适合拌米饭。

【营养成分】

【带鱼】带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

发布于 2018-06-25
19
相关菜谱
写评论