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豆豉鲮鱼
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打小就会撩妹辰锟

昨晚在广州流溪河夜钓，钓得鲮鱼几条，因为鲮鱼多刺，用其中一条煲了汤，其余的全部用来制作豆豉鲮鱼，做成豆豉鲮鱼后，所有的刺都会变软变脆，连脊骨都都可以食用，再也不用担心被鱼刺卡喉了

时间:30分钟-1小时
食材
鲮鱼 1000g
盐 3勺
调合油 1000ml
生姜 5块
糖 3勺
豆豉 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将杀好的鲮鱼去尾，切成3段，用盐腌制十分钟
  • 步骤 2/4
    锅中放油烧至8成热，放入鲮鱼，炸至金黄，可以多炸一会儿，这样刺会变得更软
  • 步骤 3/4
    将炸好的鲮鱼放入电高压锅，撒入豆豉，糖，生抽，加一点水，用鸡鸭模式，耐心等待
  • 步骤 4/4
    从电高压锅中将鲮鱼捞出，即可装盘享用
小贴士

1、甘竹牌豆豉鲮鱼是从小吃到大的，很好吃，其他牌子的基本没试过，一般是用这个，当然也可以尝试一下别的，应该也不错。

2、苦瓜炒法很多种，可以搭配各种来炒，比如猪肉，牛肉等等，也可以素炒，直接用豆豉炒，加芹菜炒都是不错的，就看各家想吃什么了。

发布于 2018-11-01
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