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清蒸扁鱼
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闲云池中敛

儿子要吃鱼，可是感冒刚好，就给他做了个清蒸口味的

时间:10分钟内
食材
扁鱼 一条
香葱段+葱花 30g+10g
姜片 30g
烧酒 15g
色拉油 30g
盐 5g
蒜头 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    扁鱼洗净，肚里的黑色膜一定要去除干净，鱼身用刀稍微切一下那样入味更好些，切姜片塞入鱼肚中，到烧酒，盐，腌制20分钟。
  • 步骤 2/5
    锅中加水烧开
  • 步骤 3/5
    放入鱼，大火烧6分，转中小火烧5分
  • 步骤 4/5
    撒入葱末，另准备一锅爆香蒜末，淋在鱼身上，倒入少许生抽，准备出锅。
  • 步骤 5/5
    大功告成！
小贴士

鱼要尽量晾干，这样烤出来不会烂。我用的是冰鲜，而且在我家冰箱里睡了好几天了！至于香料嘛，大家随意吧。什么柠檬、橙皮，反正有香味的都可以啦。自己过家家，随意。爱吃就行！

发布于 2018-10-18
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