清蒸鲶鱼 - 清蒸鲶鱼的做法,清蒸鲶鱼怎么做好吃,清蒸鲶鱼的家常做法 - 京细菜谱

清蒸鲶鱼

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鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用。

时间:30分钟-1小时

食材

鲶鱼一条

料酒适量

盐适量

生姜适量

大葱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备一条新鲜的鲶鱼，我这里这个一斤左右。
步骤 2/9

鲶鱼洗干净，鲶鱼比较黏很难洗。我用剪刀剪的
步骤 3/9

注意不要剪断了
步骤 4/9

生姜切片儿，大葱切丝。
步骤 5/9

鲶鱼加入料酒、生抽、盐腌制5分钟～喜欢的朋友也可以加豆豉
步骤 6/9

摆盘装好，
步骤 7/9

开水入锅，大火蒸10分钟。
步骤 8/9

出锅淋上香油即可
步骤 9/9

成品图

小贴士

熟透的鲶鱼易碎，建议过开水后的鲶鱼用小点的容器烹调，熟后直接上桌，不用倒盘了，卖相更好。我疏忽了，出锅后有些肉散开了。鲶鱼可以配上茄子，鲶鱼炖茄子撑死老爷子，爸爸说的话。

发布于 2018-10-03