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家常红烧鳊鱼
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美少女阿蚕guo
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时间:10-30分钟
食材
鳊鱼 一条
盐 适量
调味料 适量
鸡精 适量
麻椒适量 适量
生姜 少许
香葱 两颗
糖 一小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先把鱼洗好！
  • 步骤 2/6
    把配料切好！
  • 步骤 3/6
    热锅放油，把麻椒和生姜放油锅里编一下！
  • 步骤 4/6
    油要烧热一点在放鱼，这样鱼皮不会掉哦！鱼煎的差不多了，这个时候可以放入干辣椒和一点老抽！
  • 步骤 5/6
    这时锅里就可以加水了！水以漫过鱼就好！这时就可以放盐，调味料，再放一勺糖，大火烧开收汁就可以出锅啦！
  • 步骤 6/6
    我这鱼汤没有收的太干哦！个人喜欢鱼汤泡米饭
小贴士

1.鱼肚子里面一定要清洗干净，尤其是黑膜，必须清理掉哦。2.喜欢吃辣的可以放点干辣椒和花椒，味道更棒，。可惜有了宝宝过后我做菜都不敢放辣椒了。3.煎鱼切忌大火，容易粘锅。怕粘锅，可以油烧热后放生姜煎一下，或者放点盐，都会好一些。4.煎鱼不要老是翻动，小火慢慢煎，一面煎好翻另一面。经常翻动鱼会散架的哦。

发布于 2018-12-21
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