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红烧鲢鱼
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铅笔periodic

正好快月底学校放假回家了、就没有动手烧菜、也好几天没有发菜谱了、今天动手烧菜居然有久违的感觉。本来看煮的太多、不好装盘、就直接用锅了、不用纠结外观哈。味道好就好

时间:10-30分钟
食材
鲢鱼 500g
葱蒜 适量
尖椒 五根
香菜 50G
生姜 5片
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料大亮相、今天店里小米椒用完了、所以就用了两颗、只要葱白、葱叶留着等会用
  • 步骤 2/9
    热锅热油
  • 步骤 3/9
    葱姜蒜和辣椒爆香
  • 步骤 4/9
    鱼段下锅两面煎一下、
  • 步骤 5/9
    放入料酒、醋去腥、记得翻锅、用火爆一下鱼肉、会很香
  • 步骤 6/9
    放入生抽、老抽上色调味
  • 步骤 7/9
    加入盐和白糖、吃辣的可以在这个时候再放一下辣椒酱、翻炒一下
  • 步骤 8/9
    加入没过鱼块的水、刚刚留下的葱叶现在手撕放进去、还留了几个姜丝现在放进去、大火煮开转小火焖煮入味
  • 步骤 9/9
    店里的员工喜欢吃整颗香菜，所以香菜是出锅前放进去涮一下的
小贴士

本食谱仅供参考 请根据个人口味酌情添加调料用量

发布于 2018-12-02
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