五花肉炖鲤鱼 - 五花肉炖鲤鱼的做法,五花肉炖鲤鱼怎么做好吃,五花肉炖鲤鱼的家常做法 - 京细菜谱

五花肉炖鲤鱼

14.5万热度 38 收藏

乄续约这一段情侯

关注

巴盟炖鱼，举世无双

时间:10-30分钟

食材

五花肉 400克

豆腐 500g

辣椒 5个

蒜 5瓣

红葱 1根

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

鲤鱼洗干净，切断，五花肉切块，葱姜蒜备好
步骤 2/6

五花肉炼出油，放入葱姜蒜，香菜炝锅
步骤 3/6

炝味起来倒入400g老陈醋，炝完倒入适里味极鲜和红烧
步骤 4/6

加入热水，放入鱼，慢火开炖1小时，切记不能盖锅盖。
步骤 5/6

慢炖1小时后，放入切好的豆腐，再炖半小时出锅。
步骤 6/6

装入盘子后撒少许香莱，太美味了。

小贴士

这道鱼酱香浓郁，应该是偏适合北方人的口味儿，可以吃出小时候大锅炖鱼的亲切感。其实整个菜关键就是这个酱，酱做好了，鱼就已经成功一大半了。其实最后也可以自己点缀一下，我想突出酱汁的状态，所以什么也没放。

发布于 2019-01-27