五花肉炖乖脯 - 五花肉炖乖脯的做法,五花肉炖乖脯怎么做好吃,五花肉炖乖脯的家常做法 - 京细菜谱

五花肉炖乖脯

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庄祭日危哀

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乖脯鱼干，是潮汕沿海地区的特产之一，很多人走亲访友送礼都会买这个，这种鱼干用来炖肉，炖汤或者煲粥都不错。今天我用五花肉炖乖脯，咸香可口，很下饭。

食材

五花肉 1块

乖脯 2两

食用油 1勺

姜 1块

辣椒 2根

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

五花肉用清水洗净，切成块，姜辣椒切好。
步骤 2/10

乖脯鱼干，用剪刀剪成块。
步骤 3/10

放入清水中浸泡三分钟。
步骤 4/10

锅中放入适量油，把洗好的鱼干放下去小火炸至金黄。
步骤 5/10

炸好后的鱼干盛入砂锅锅中，用锅底的油爆香姜片和辣椒。
步骤 6/10

加入五花肉，小火干煸出油。
步骤 7/10

加入适量的生抽，盐，少许蚝油，用锅铲翻炒均匀。
步骤 8/10

把炒好的五花肉盛入砂锅中，鱼干垫底。
步骤 9/10

然后一次性加入适量清水，盖上锅盖中火煮开转小火炖至半小时以上。
步骤 10/10

成品图。

小贴士

五花肉一定要再锅中干煸出油，炸好的鱼干垫底，可以吸收五花肉的油脂，这样炖出来的菜吃起来没有那么油腻。

发布于 2022-03-21