节日宴客菜——金丝凤尾虾 - 节日宴客菜——金丝凤尾虾的做法,节日宴客菜——金丝凤尾虾怎么做好吃,节日宴客菜——金丝凤尾虾的家常做法 - 京细菜谱

节日宴客菜——金丝凤尾虾

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单薄gracious

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最初吃到这道菜的时候，真的被她美丽的外表惊艳到了，一丝丝的金线不知道怎么做出来的，后来问过厨师才知道是土豆切细细的丝油炸而成。金黄酥脆的外皮裹着鲜嫩滑爽的虾仁，一口咬下去，层次分明，外皮酥脆，虾仁滑爽，真是好特别的味道！这道菜最为节日菜、宴客菜都是非常棒的。

时间:30分钟-1小时

食材

青虾 8只

土豆 1个

盐 1勺

葱适量

姜 1块

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备材料。
步骤 2/9

土豆去皮，擦成细丝，洗去淀粉，泡在水里。
步骤 3/9

青虾洗净，，剪去虾须，去掉虾头，开背去掉纱线。
步骤 4/9

剥去虾壳，（保留最后一段虾壳）。
步骤 5/9

用厨房纸巾吸掉水分。
步骤 6/9

放碗内，加入盐，胡椒粉，葱姜碎抓匀。
步骤 7/9

土豆丝控干水分，加入适量盐拌匀，用土豆丝包裹住虾，捏成球状。
步骤 8/9

全部做好。
步骤 9/9

锅倒油，炸熟捞出，摆盘即可。

小贴士

下锅炸制时用筷子夹住定型后再松开，不然会松散。

发布于 2018-07-28