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凤尾虾
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虾肉味道鲜美，营养丰富，钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。现在这个季节正是吃鲜活的虾的时候，老公和女儿都喜欢吃炸或者煎的虾，特别是老公吃饭很挑剔，好多不吃的，吃小红虾，要煮或者炸，虾仁就吃炸的，炒和包着不吃，平常做的炒虾仁都是我自己吃，炸的油太多，不健康，我一般都是煎的多，好久没有炸虾了，今天做了炸凤尾虾，老公喜欢的菜，蘸着椒盐吃不错。这道菜孩子都喜欢吃，可以蘸番茄酱、沙拉酱、千岛酱吃。我家都是沾椒盐、辣酱、千岛酱。

时间:10-30分钟
食材
鲜虾 6个
油 适量
盐 适量
鸡蛋 适量
淀粉 适量
面包糠 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材
  • 步骤 2/8
    虾洗净去掉头部，去皮留尾巴最后一节
  • 步骤 3/8
    从后背切开去沙线
  • 步骤 4/8
    切开后把虾按平，可以用刀拍一下，炸的时候不容易弯曲
  • 步骤 5/8
    虾加少许的盐、胡椒粉、料酒腌制一会 6、 7、 8、
  • 步骤 6/8
    腌制好的虾先蘸淀粉，再蘸蛋液，最后蘸面包糠，逐一做好
  • 步骤 7/8
    锅内放油五成热放虾，中小火炸至金黄即可
  • 步骤 8/8
    炸好的虾
小贴士

虾背部切开要整个按平，用刀拍一下，或者虾肚子用刀划几下，防止弯曲，炸的时候要小火放入虾，

发布于 2019-10-28
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