jxcaipu logo
河虾小刀面
6.5万 热度 35 收藏
jun__

自己亲手擀制的小刀面加上小河虾和木耳炒的配菜，鲜香无比哦。

时间:10分钟内
食材
面粉 300g
河虾 100g
木耳 20g
油 适量
盐 适量
葱 适量
生姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉加入盐和水活成稍硬的面团，这时的面团比较粗糙
  • 步骤 2/9
    面团饧半小时之后再次揉均匀光滑
  • 步骤 3/9
    将面团擀成大薄片
  • 步骤 4/9
    将大面片像扇子一样折叠起来
  • 步骤 5/9
    用刀切成小段
  • 步骤 6/9
    抖开成面条
  • 步骤 7/9
    锅中烧开水，放入面条
  • 步骤 8/9
    将面条煮熟
  • 步骤 9/9
    河虾洗净，木耳泡发切丝
小贴士

1.面粉中加入盐能是面条口感筋道

2.擀面的时候要用高粉防粘

3.配面的浇头要咸一些，可以多一些汤汁拌面条吃。

发布于 2019-01-24
186
相关菜谱
写评论