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香酥小河虾
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大叔的可爱女朋友

逛菜市场，发现有好可爱的小河虾，小河虾在菜市场是可遇不可求呀，于是赶紧买下炸着吃，加了米面的小河虾与面拖的炸虾不同，每一道料都是香酥的，好吃下饭哟！

时间:10分钟内
食材
河虾 150g
小麦面粉 100g
鸡蛋 1枚
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
花椒 适量
油辣子 适量
香葱 适量
米面 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料：河虾、鸡蛋、花椒、油辣子、香葱、面粉、米面
  • 步骤 2/9
    将盐、胡椒粉拌匀河虾
  • 步骤 3/9
    撒入花椒和油辣子
  • 步骤 4/9
    拌匀
  • 步骤 5/9
    将面粉和米粉撒入碗内。面粉与米粉为1：2
  • 步骤 6/9
    放入小鸡蛋一枚、适量酱油
  • 步骤 7/9
    拌好的河虾。 葱切末
  • 步骤 8/9
    油锅八成热时炸
  • 步骤 9/9
    炸至酥脆金黄捞出，撒葱花点缀
小贴士

原料介绍：

米面：即米粉。大米干磨的粉。

油辣子：尖椒磨碎后热油浸过的辣子。

面粉与米面比为1：2，鸡蛋选的超小的鸡蛋，如果普通蛋取部分蛋液即可，蛋液不宜过多，否则不够酥。粉类与河虾的拌制过程中适量即可，勿需加水。

炸制时油要热，炸的要久才能酥香，本菜一次炸制即可，小虾吃起来香香的、脆脆的。

发布于 2023-05-31
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