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蛋黄焗皮皮虾
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动静circular

搭配咸蛋黄一起烤制的皮皮虾，咸香脆口又鲜美！

时间:30分钟-1小时
食材
皮皮虾 500g
咸蛋黄 3个
食用油 50ml
生粉 10g
清水 30ml
食盐 1g
白胡椒粉 5g
料酒 20ml
生姜 10g
大葱 20g
小葱 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材准备
  • 步骤 2/9
    皮皮虾洗净，大葱切段，生姜切片，小葱切碎备用
  • 步骤 3/9
    皮皮虾中加入食盐，倒入料酒，放上大葱及姜片，搅拌均匀，腌制20分钟
  • 步骤 4/9
    腌制好的皮皮虾沥干，去除水分
  • 步骤 5/9
    方太灶具调至8段火，锅中倒入食用油（可淹没皮皮虾为准），油烧热至稍冒烟，倒入皮皮虾炸
  • 步骤 6/9
    皮皮虾炸30秒，捞出；锅中留底油，放入咸蛋黄炒
  • 步骤 7/9
    咸蛋黄炒成沙状
  • 步骤 8/9
    加入清水，倒入生粉，搅拌均匀
  • 步骤 9/9
    将蛋黄糊倒入炸好的皮皮虾中，搅拌均匀，使得皮皮虾均匀地裹上蛋黄糊
小贴士

皮皮虾的营养价值

皮皮虾的蛋白质含量非常高，达到20%之多，而我们知道蛋白质与人体正常生命活动有着非常密切的联系，所以在平时的膳食中，我们一定要注意对蛋白质的摄取。

每100克的皮皮虾中含有大约4.95克的碳水化合物，这些碳水化合物在进入人体后，可以直接分解为人体供能。

皮皮虾虽然是肉类食品，但是里面含有少量的纤维素，可以帮助促进肠胃的蠕动，尽快的将粪便排出体外，这样就可以有效的避免毒素在体内堆积，以免出现色斑、痘痘等皮肤问题。

皮皮虾的脂肪含量并不是很高，100克的皮皮虾中仅含有2.28克的脂肪。有些人可能认为摄入脂肪会导致我们身体发胖，其实适量的脂肪对人体健康是有益的。例如一些脂溶性的维生素必须要脂肪才能被人体吸收。

发布于 2018-07-15
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