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海鲜大咖—家庭版迷你两人份
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一两cite

金牛座追求美食的心真的是很难阻挡；

就像今天突然想吃海鲜了，作为一个非沿海城市的吃货，37度高温也可以为了买食材而东奔西走；

跑了很远来到海鲜市场，买了几样主要的食材，结果走的时候还忘记了拿蛏子，不过还好，带回来的也够两人吃了，再多一点我的小锅就放不下了；

花甲超便宜，一斤才十多块，买了一点，看起来很少，张开了以后真的还蛮多的，就是买回来泡的时间少了，有些有沙子影响口感；梭子蟹很饱满，肉很多；鲍鱼和扇贝很新鲜；皮皮虾嘛，买的现成的炸好的，油多了点吧，主要是来点缀的；蔬菜也很好吃啦，荤素搭配，长命百岁嘛；

吃的很满足，皮皮虾，下次见…

新浪微博 @小鱼尾余味 （美食、摄影、手作、家装设计）

时间:10分钟内
食材
梭子蟹 2只
鲍鱼 2个
扇贝 2个
皮皮虾（虾婆婆） 6只
花甲 250g
黄瓜 1根
西红柿 1个
金针菇 1把
莴苣 1根
藕 1小段
芹菜 4根
青椒 1个
香菜 1根
葱段 一根
生姜 几片
蒜 几瓣
花椒 一小把
火锅底料 半袋
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    梭子蟹、鲍鱼、扇贝洗净
  • 步骤 2/9
    皮皮虾没有买到，买的现成的熟食
  • 步骤 3/9
    花甲要用清水多泡一会，让它吐吐沙子
  • 步骤 4/9
    黄瓜、西红柿、莴苣、藕、芹菜、金针菇、青椒该洗的洗、该切的切
  • 步骤 5/9
    青椒切块、葱切段、姜切片、蒜切片
  • 步骤 6/9
    梭子蟹、鲍鱼、扇贝，放到蒸锅中，蒸15分钟（蒸的步骤忘记拍照了）
  • 步骤 7/9
    锅中放油，放入花椒爆香
  • 步骤 8/9
    放入葱姜蒜青椒翻炒香
  • 步骤 9/9
    加入两碗水
小贴士

说一下挑选时怎么区分公母吧；活琵琶虾可以看虾身子背面头下面算是脖子的部分有三道白痕的是母的，反之是公的。煮熟了后很多人就区分不开了，教你一招，还是刚刚说到的那部分在第三节除了和上面两节一样有两条腿外，公的就余外多了两条哦，很小也很细的哦

发布于 2018-11-28
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