jxcaipu logo
酱烧大虾
7.7万 热度 11 收藏
金簰萌帝务
这道菜暂时还没有介绍
时间:10-30分钟
食材
基围虾 适量
胡椒粉 适量
豆瓣酱 适量
干辣椒 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    基围虾洗净,挑去沙线,剪去虾脚虾须。姜,蒜,干红辣椒切末备用
  • 步骤 2/5
    热锅下油,油烧到微冒烟后,下处理好的虾炸至虾将熟,捞出沥干油份
  • 步骤 3/5
    锅底留少许热油,下姜,蒜,辣椒末炒香,下入适量豆瓣酱炒翻炒
  • 步骤 4/5
    倒入炸好的大虾,调入适量料酒,老抽,糖,盐,加少许水稍煮
  • 步骤 5/5
    调入少许胡椒粉提味,大火收汁即可
小贴士

1.因为后期调味时有个加水稍煮的过程,为了不影响虾的口感,炸的时候,时间千万别长了。

2.我用的是本身就处理得很碎的金钩豆瓣酱。如果你用的那种大颗料滴,加个剁碎的过程会更好

发布于 2018-11-05
相关菜谱
写评论