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核桃虾仁炒丁
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小米椒哩

【核桃虾仁炒丁】纯粹是我的私房菜，把家里冰箱有的各种蔬菜切丁，胡萝卜和玉米是我的冰箱常备的食材，胡萝卜、玉米粒和西兰花特别适合青少年，能增强免疫力。各种蔬菜搭配在一起营养成分齐全，富含多种维生素和多种矿物质及丰富的叶酸，具有较强的美容作用，可以延缓皮肤衰老。

核桃能通过延缓神经系统退行性疾病的发生来增强人的体质，还富含较多的多酚和抗氧化剂等大量的营养物，家有学子煲粥炒菜加点核桃，这样的吃法更健康，这道小炒有肉有菜，核桃爽脆、虾仁鲜嫩，又有各种维生素，能补肾强身、健脑益智，非常适合青少年的营养菜谱。

时间:10-30分钟
食材
核桃 100克
虾仁 100克
胡萝卜 100克
玉米粒 80克
西兰花 150克
四季豆 100克
肠仔 100克
盐 5克
胡椒粉 2克
料酒 1小勺
酱油 15ML
白砂糖 50克
花生油 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料
  • 步骤 2/9
    虾仁用盐、料酒和胡椒粒拌匀匀。
  • 步骤 3/9
    肠仔切丁，胡萝卜削皮切丁，玉米切出玉米粒。
  • 步骤 4/9
    烧开水放入四季豆焯水，然后将四季豆切丁。
  • 步骤 5/9
    西兰花切小块焯水。
  • 步骤 6/9
    平底锅放入一勺花生油，加入虾仁和肠仔粒爆炒至虾仁转成红色。
  • 步骤 7/9
    将炒好的虾仁和肠仔粒盛起。
  • 步骤 8/9
    平底锅放入一勺花生油，下胡萝卜粒和玉米粒翻炒。
  • 步骤 9/9
    放入四季豆粒炒一会儿。
小贴士

1、四季豆必须煮熟吃的，四季豆焯水时就煮熟了。

2、虾仁用料酒和白胡椒粒腌制能去腥。

3、四季豆和西兰花焯水仍能保留青绿的窍门：沸水里放入油和盐，能保留他们的青绿色。

发布于 2018-10-10
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