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低卡减肥餐~法棍
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厥酵教约缮

法国面包的代表就是“棍子面包”,baguette原意是长条形的宝石~法式长棍面包的配方很简单,只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料,不加糖,不加乳粉,不加油,同样的也是低卡的食物~晚上做好后早上切片配上芝士片~味道赞赞的~

时间:1-2小时
食材
高粉 250g
酵母 4g
4g
150g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    酵母水混合均匀~
  • 步骤 2/6
    倒入高粉,盐,面包机开始和面模式,23分钟。出膜~
  • 步骤 3/6
    分成四份,盖上保鲜膜,静静等待30分钟~
  • 步骤 4/6
    时间到,把面团擀成长舌状,卷起,收口朝下。
  • 步骤 5/6
    四个全部擀好后,收口朝下,移至垫了油纸的烤盘~筛点面粉,用刀在面团上划几刀~放入烤箱中层~开启发酵模式2个小时。此时烤箱最下层插入一个烤盘,烤盘里注入半烤盘开水~有助发酵~(两小时后的面团应该是呈现1.5到2倍的大小~)
  • 步骤 6/6
    呈现这样就好了~取出最下层的烤盘~150度烤25分钟即可~
小贴士

1、不吃辣的可将辣椒换成甜椒或其他时蔬

2、鱼露可用料酒代替

发布于 2018-10-14
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