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越南春卷/泰国春卷-低卡低脂减肥瘦身塑形-蜜桃爱营养师私厨
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澈叶蓝凌在

参加2018健康塑形挑战赛，今天第五天，已经瘦了5.8斤了

西兰花苗该吃了，最营养的吃法是生吃，我就想做个生吃的菜，就想到了越南春卷。

低脂低卡减肥餐，放朋友圈，都问我怎么做的，写个菜谱，分享一下。

时间:10-30分钟
食材
【主要食材】 4人份
越南春卷皮 适量
虾仁 250g
鸡蛋 2只
胡萝卜 半根
水果黄瓜 1根
紫甘蓝 3片叶
西兰花苗 1格
粟米粒 30g
茶籽油 10ml
【辅助食材】 适量
李锦记越式沙律汁 8ml
李锦记泰式甜辣酱 5ml
温水55-60度 一碗
生姜片 3片
料酒 5ml
水淀粉 水10g+淀粉3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    西兰花苗，我自己发的芽苗菜。怎么种？搜索我之前的作品'西兰花苗'
  • 步骤 2/9
    割下一格子西兰花苗，准备好越南春卷皮。
  • 步骤 3/9
    虾仁冰冻的，解冻先。虾仁怎么处理？请搜索我之前的菜谱'虾仁到底怎么弄'处理好的虾仁速冻20分钟。不着急用虾仁的，放冷藏室6-8小时腌制入味
  • 步骤 4/9
    胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝切丝越细越好。鸡蛋液，不调味（低盐饮食减肥）如果你不减肥，那么放点盐也ok调一点水淀粉，兑入鸡蛋液，搅拌均匀虾仁是处理好速冻过的。
  • 步骤 5/9
    热锅，热油，放入蛋液，摊个蛋饼
  • 步骤 6/9
    翻身，煎好的蛋饼，切丝，蛋皮丝
  • 步骤 7/9
    锅内留底油，放入生姜片。去腥。
  • 步骤 8/9
    放入虾仁，炒熟
  • 步骤 9/9
    翻炒虾仁，盛出备用。
小贴士

【蜜桃爱营养师】早餐tips:

即便是减肥，早餐也要吃一些油脂。

原因如下：

1、维生素A、维生素D、维生素E都是脂溶性的，如果你早餐没有油脂，这些维生素你将无法消化和吸收。

所以，我的早餐里有鸡蛋、虾仁，都是茶籽油炒过的。

2、你的胆囊一个晚上十几个小时储存的胆汁，都在胆囊里，如果你不吃脂肪，胆汁无法释放出来，久而久之引起胆固醇类型的胆结石、胆囊炎、胆功能丧失……

所以吃一点优质油脂，可以帮助你胆囊清空胆汁，肝肠循环利用。

发布于 2018-10-14
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