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越南春卷
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兔兔_Hasetutu

过年了，立春了，吃春饼和春卷是我国的一种古老习俗，称之为“咬春”，有喜迎春季、祈盼丰收之意。春饼和春卷都是古人心目中春的象徵，发展到今天，形式随地而异，食用时间也因地而别。而在东南亚地区如越南等地，也有吃春卷的习俗。越南春卷有两种，一种是和我们常吃的差不多，用油炸成金黄色的，另一种则是非油炸的，用米纸包裹馅料蘸酱汁来吃，馅料以新鲜蔬菜为主，色彩鲜嫩，清新爽口。为了吃得清爽一点，春节里，我做了这款越面春卷，很受欢迎啊。

时间:10-30分钟
食材
春卷皮 5张
基围虾 1棵
黄瓜 半根
紫甘蓝 1片
虾仁 100g
大根 1小段
油 适量
盐 适量
西生菜 2片
胡萝卜 半根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    胡萝卜和黄瓜切成细条。
  • 步骤 2/10
    紫甘蓝切成线丝。
  • 步骤 3/10
    苦苣用手撕成细丝。
  • 步骤 4/10
    西生菜切成细丝。
  • 步骤 5/10
    大根切成细丝。
  • 步骤 6/10
    冷冻虾仁去冰后用水焯一下，捞出沥干水份备用。
  • 步骤 7/10
    取一张越南春卷皮，用温水泡三十秒左右，平铺在盘子中，上面放上上述各种食材，中间挤上沙拉酱。
  • 步骤 8/10
    卷成春卷的形状。
  • 步骤 9/10
    所有春卷依次象这样卷好。
  • 步骤 10/10
    从中间切开，即可装盘食用。
小贴士

春卷里面的食材可以根据自己的喜欢更换，但要注意搭配好色彩。

发布于 2019-09-04
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