jxcaipu logo
越南春卷
1.5万 热度 114 收藏
汅伊尘义客饶义

更多原创动图食谱，请关注我的微信公众号【孔老师教做菜】用软糯半透明的米纸包裹馅料，蘸着酸甜的梅子酱来吃。新鲜的蔬果包在其中，色彩鲜艳，颜值非常高，口感更加清新爽口。这道低脂低热量的美味小吃，就是我今天要推荐给你的越南春卷。东南亚地区如越南等地，也和我们一样，有吃春卷的习俗。越南春卷有两种，一种是和我们常吃的那种春卷差不多，油炸成金黄色的，吃起来脆脆的。而另一种是非油炸的，搭配梅子酱吃着酸甜可口，也是他们的特色吃法。制作这道菜不需要复杂的技巧，重点是注重食材的搭配，突出鲜明和谐的色彩。多多发挥你的创意吧，期待你的成品！

时间:10-30分钟
食材
越南春卷皮 数张
对虾 100克
黄瓜 半根
胡萝卜 半根
粉丝 适量
生菜 适量
梅子酱 适量
料酒 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄瓜洗净，切小段后切薄片，再切丝备用。
  • 步骤 2/10
    胡萝卜去皮洗净，切小段后切薄片，再切丝备用。
  • 步骤 3/10
    对虾去虾线、剥壳，放入碗中，调入料酒、盐，调匀腌制15分钟。
  • 步骤 4/10
    锅中水烧开，下入胡萝卜丝煮3分钟捞出备用；再下入粉丝，煮软后即可捞出，入冷水片刻后捞出备用（用越南米线更正宗）。
  • 步骤 5/10
    锅中热水继续煮沸，下入腌渍好的对虾，煮至变色后捞出，一切为二（不切也可以）方便包裹。（虾肉易熟，不要煮太久。）
  • 步骤 6/10
    把春卷皮放入凉白开中，浸泡变软后取出。（重点：切记不要用热水，不要用自来水）
  • 步骤 7/10
    泡软的春卷皮平铺在盘子上，在中下方处依次放入虾、生菜、黄瓜丝、胡萝卜丝、粉丝。
  • 步骤 8/10
    先卷起靠内侧一面的春卷皮，然后两边向内，最后往前卷起即可。（泡软后的春卷皮比较黏，接触前手先沾凉白开。）
  • 步骤 9/10
    沾上标配梅子酱，来一大口吧！
  • 步骤 10/10
    想吃吗~
小贴士

1、如果喜欢吃咸口的，可以自己调制酱汁：小碗中倒入蒜末、生抽，加少许清水调匀即可。

2、越南春卷皮、梅子酱都可以在淘宝买到。

3、摆放的时候，最先放的食材就是在最顶部呈现的哦，注意色彩和形状的搭配。

4、除了这几款简单的蔬菜，还有小番茄、秋葵、紫甘蓝、苦菊等沙拉菜都可以放入；荤菜类除了虾，熟的鸡胸肉，鸭肉也可以；更有猕猴桃、菠萝、火龙果、芒果等也可以，颜值超高又不担心热量过多哦！

发布于 2023-06-16
296
相关菜谱
写评论