Name: 越南春卷
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 越南米纸 5张; 黄瓜 适量; 胡萝卜 适量; 鸡蛋 适量; 薄荷 适量; 生菜 适量; 虾仁 适量; 青柠 适量; 小米椒 适量; 鱼露 适量; 生抽 适量

越南春卷

9.4万热度 25 收藏

高大bid

关注

越南春卷是越南民间小食，用剔透柔韧的越南米纸包裹着海鲜蔬菜等各色馅料，蘸上柠檬汁、鱼露和小米椒等调成的料汁食用，清爽可口，色泽诱人，营养丰富~米纸浸泡的水温不宜过高时间不宜过长，馅料可随自己喜好变化，快手又好吃~非油炸版~东南亚风情菜~试试~

时间:10分钟内

食材

越南米纸 5张

黄瓜适量

胡萝卜适量

鸡蛋适量

薄荷适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/2

鲜虾洗净，去虾线虾枪，在放有葱、姜、料酒的水中煮熟，捞出过冷水，待完全冷却后剥出虾仁。备好其他食材。平底锅加热，鸡蛋打散，用少许食用油摊成蛋饼。将生菜洗净，黄瓜洗净切丝，蛋饼切成0.5cm的蛋丝，胡萝卜切丝飞水备用，嫩薄荷叶洗净。
步骤 2/2

米纸用温水泡软，1—2分钟即可。（浸泡时间过长或水温过热会使米纸破碎。）取出泡好的米纸皮，将薄荷叶、虾仁、黄瓜丝、鸡蛋丝、胡萝卜丝、生菜放入其中。沿着底端向上卷起，切掉左右两端多余米皮，露出蔬菜蛋皮即可。依次制作摆盘。

发布于 2019-01-12

107

写评论