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香葱培根司康 | 松软酥脆
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寒蓝釉
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时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 150g
无盐黄油 40g
牛奶 50g
全蛋液 20g
盐 5g
泡打粉 5g
培根/火腿 20g
香葱碎/海苔碎 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将香葱、培根切碎
  • 步骤 2/8
    将低筋面粉、泡打粉、盐一起过筛到大碗
  • 步骤 3/8
    将冷藏的黄油切成小块，放入面粉中，用双手指尖对搓，搓成酥粒状
  • 步骤 4/8
    50g牛奶中加入20g全蛋液搅拌均匀倒入面粉中，用刮刀切拌均匀
  • 步骤 5/8
    加入切碎的香葱和火腿，团成面团，折叠几次增加层次感
  • 步骤 6/8
    揉面台上撒手粉，将面团按压成，整形成2cm厚的圆形面饼
  • 步骤 7/8
    将面饼切成6小块三角形，将剩余的蛋液刷司康表面
  • 步骤 8/8
    放入预热好的烤箱中层，180℃烤15-20分钟，烤至表面呈金黄色即可出炉
小贴士

蔓越莓干可以换成葡萄干或者其他干果。 这款司康比较适合晚上做，和好面团扔进冰箱，第二天早上直接就烤了。唯一需要注意的是根据各自烤箱的温度不同，时间需要自己掌握。

发布于 2019-02-03
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