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原味牛角包
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鱼传尺愫畅苟

里面可以包入自己喜欢的馅料，上面亦可粘点芝麻增香，手撕包同样的做法，只是造型不一样而已

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 160克
裹入黄油 60克
水 80克
低筋面粉 40克
白砂糖 45克
盐 3克
干酵母 5克
奶粉 15克
黄油 15克
鸡蛋 40克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将除黄油外其余材料放入面包机缸里，面包机调和面功能，和20分钟（水的量不是一定的，视情况而定）
  • 步骤 2/9
    加入15克的黄油继续和面10分钟
  • 步骤 3/9
    和面期间将裹入黄油放入袋子里，用擀面杖擀平，放冰箱冷藏（也可直接买片状黄油）
  • 步骤 4/9
    面团和好后，擀薄擀平，体积差不多是片状黄油的两倍，放冰箱冷藏20分钟
  • 步骤 5/9
    将面皮和黄油从冰箱取出，如图将黄油放置面皮上面
  • 步骤 6/9
    将面皮折起包住黄油
  • 步骤 7/9
    擀长，折三折，如上图，重复做三次后放冰箱冷藏20分钟（室温温度高的话，每折一次就放冰箱冷藏20分钟）
  • 步骤 8/9
    取出擀薄，切出等腰三角形
  • 步骤 9/9
    从宽的一头卷起，收口朝下放置
小贴士

在你动手做早餐时首先给烤箱预热，不然事到临头还要等烤箱热起来，浪费时间。同时做上茶或咖啡。

在烤牛角包的时候同步煎烟肉，切4颗小番茄，撒上盐和胡椒。整个时间，熟手的15分钟，不熟手的25分钟最多了

发布于 2018-10-16
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