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蔓越莓牛角包
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报告叮当_

朋友送了台面包机，感觉用来揉面还是挺不错的，于是乎，就用面包机揉面，用烤箱烤面包。

我也是第一次学着做牛角包，按照其他网友们的做法来做的，配方就按我一直用的方子来做。

烤出来的面包我们全家都很喜欢，烤了几种别的馅的，还送了一些给邻居和同事们呢，都说味道很不错。

很喜欢面包机快烤熟的时候散发出来的那种香味，闻到那香味就知道面包是不是好吃啦，早早守在烤箱边上等着出炉哦。

这样的小面包用来做圣诞节的美食，也是挺不错的哦。

时间:1-2小时
食材
面粉 250g
油 30g
盐 2g
白糖 30g
牛奶 100g
鸡蛋 1个
酵母 3g
蔓越莓 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将上述材料混合，先放入液体，再放入面粉，面粉中挖个小洞，倒入酵母粉，用面粉盖上。蔓越莓干用开水泡开后，控水后切碎备用
  • 步骤 2/10
    按下揉面键，我揉了3个揉面程序
  • 步骤 3/10
    揉至出手膜
  • 步骤 4/10
    按下发面键。让其充分发酵
  • 步骤 5/10
    发酵完成，我将其分成十个大小相同的剂子，取其中一个剂子，擀开来
  • 步骤 6/10
    切掉四边，切成一个长方形
  • 步骤 7/10
    按图的方式切割
  • 步骤 8/10
    撒入蔓越莓干。从宽的位置开始卷起，卷紧。
  • 步骤 9/10
    卷好放入烤盘。静等二次发酵。
  • 步骤 10/10
    刷上蛋液，送入烤箱约170度，烤10-12分钟。牛角包比较小，烤的时间比较短
小贴士

1、面包机揉面，可以一次揉多一点，多做一些别的口味的。分盘烤。

2、鸡蛋可以留一点点，最后二次发酵完成即刷上蛋液。

3、发酵很重要。第二次发酵一定要发酵好，否则前功尽弃。

发布于 2023-05-03
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