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橙皮牛角包
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矫孛蚊缎嫡

烘焙是件很有乐趣的事，尤其是做面包。

当你玩面团的时候，就会想起小时候玩泥土的欢乐时光。。

泥土可以是各种形状的，面包也可以是美丽多姿的。。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
鸡蛋 1个
酵母 2.5g
盐 1g
水 110g
奶粉 10g
黄油 27g
白糖 25g
橙皮糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将水、鸡蛋、白糖、盐放进面包桶里；然后将面粉、奶粉放进面包桶里，然后挖一坑，把酵母粉放面粉里；合上盖子，启动'和面'程序；和面程序结束后，将黄油放进去，再次启动'和面'程序；'和面'结束后，盖上湿布（拧不出水的那种），让面团发酵至两倍大；
  • 步骤 2/9
    发酵好的面团，取出来排气；分成12个小面团，滚圆，然后盖上保鲜膜，松弛15分钟；
  • 步骤 3/9
    橙皮糖提前备好；
  • 步骤 4/9
    取出一个面团，搓成圆锥体；
  • 步骤 5/9
    用擀面杖擀开；
  • 步骤 6/9
    大头那边，用刀从顶上切开一点，然后向两边折，如图所示；
  • 步骤 7/9
    放上适量橙皮糖；面皮大头，往小头折；
  • 步骤 8/9
    卷好的样子，略略整理下，使面胚更像牛角，如图；
  • 步骤 9/9
    将面饼放入不粘烤盘里，彼此之间要留空隙，然后盖上保鲜膜，再次发酵；
小贴士

1、烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节，烤至面包表面微黄即可；

发布于 2018-11-25
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