亚麻籽餐包 - 亚麻籽餐包的做法,亚麻籽餐包怎么做好吃,亚麻籽餐包的家常做法 - 京细菜谱

亚麻籽餐包

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白衣酒客历

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亚麻籽被称作食物中的“脑黄金”。这款餐包用了自己磨的亚麻籽粉，无论吃单口吃还是剖开夹馅做汉堡，都非常好吃。

时间:1-2小时

食材

中种：高粉 280g

中种:酵母 2g

主面团：高粉 100g

主面团：亚麻籽粉 30克

主面团：糖 65g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

所有中种原料混合，揉成光滑的面团，放冰箱冷藏发酵一夜；
步骤 2/9

把中种切小块，与除黄油外的主面团混合；
步骤 3/9

后油法揉至扩展阶段，面团室温松弛半小时；
步骤 4/9

取出面团排气，分成8个70克一个小面团盖保鲜膜醒15分钟，剩余的面团我做了一个小吐司；
步骤 5/9

把每份小面团擀成椭圆形；
步骤 6/9

自上而下卷起，捏紧收口；
步骤 7/9

把整形好的餐包胚放入学厨八连模，放在温暖的地方二发；
步骤 8/9

二发完毕刷蛋液；
步骤 9/9

送入预热好的美的烤箱，上下管170度约20分钟，具体时间和温度请参考自家烤箱，烤架放在中低层。

小贴士

刷在面包胚表面的蛋液过筛一下，可以刷的更均匀；没有藜麦糕点粉可以用低粉代替

本次使用美的智能电烤箱T7-L384D，38升 1800W

发布于 2019-02-24