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【迪斯尼挤挤卡通面包】维尼紫薯，黑芝麻餐包
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所有thigh

让我们的烘焙满足所有孩子的童心，让我们的烘焙满足所有爱的人的胃口。

工具：8寸戚风模具

食材
高筋面粉 250g
有盐黄油 38g
细砂糖 30g
冰牛奶 165g
奶粉 10g
酵母 3g
黑芝麻馅料 9g*11个
紫薯馅料 9g*8个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    冰牛奶先放入厨师机桶，然后放入高筋面粉和奶粉，顶部放细砂糖，酵母，（酵母不要和有盐黄油放一起）有盐黄油放在另一边，然后操作厨师机揉面，我用中档揉面
  • 步骤 2/9
    在揉面期间准备好馅料
  • 步骤 3/9
    揉好的面团，不一定要出手套膜 但是一定要光滑，扯开后有一定韧性！
  • 步骤 4/9
    取8g面团+蝶豆花粉变成蓝色面团，取15g面团+红曲粉变成大红色面团，取23g面团+一点点红曲粉变成粉红色，取15g面团+南瓜粉变成黄色面团，155g白面团包上保鲜膜待用，剩下的面团+南瓜粉调成黄色面团
  • 步骤 5/9
    忘记拍黄色面团了，取出大的黄色面团平均分成12份滚圆，白色面团平均分成7份，滚圆，（我只用了6个，多出来的一个烤了别的东西），红色面团取22g滚圆！
  • 步骤 6/9
    每个滚圆的面团包入馅料，收口一定要紧，
  • 步骤 7/9
    包入馅料后依然要整形，要很圆。
  • 步骤 8/9
    一共12个黄色面团，6个白色，一个粉色包好馅料后放入8寸戚风模具，模具四周可以刷少量黄油，也可以像图中我那样剪裁油纸。
  • 步骤 9/9
    【维尼熊】每个耳朵2g黄色面团，搓圆后抹点水粘好
小贴士

也可以包肉松、豆沙等馅料。

发布于 2018-11-18
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