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苏打夹心饼干
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唯恐天下不乱仲

这是一款无糖苏打饼干，配上夹馅口感好赞，很适合作为茶点，配一壶水果茶美味就是这么简单～

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 102g
棉花糖 9
纯牛奶 15ml
玉米油 25ml
盐 1.2g
酵母 1g
小苏打 0.6g
白芝麻 10g
鸡蛋液 27g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材低筋面粉102g、盐1.2g、酵母1g、小苏打0.6g、有机白芝麻10g、全蛋液27g、纯牛奶15ml、玉米油25ml。
  • 步骤 2/9
    低筋面粉102g、小苏打0.6g混合过筛入容器内，加入盐1.2g、酵母1g、全蛋液27g、纯牛奶15ml、玉米油25ml利用橡皮刮刀压拌均匀。加入有机白芝麻10g。
  • 步骤 3/9
    揉十分钟左右成为光滑的面团覆盖保鲜膜静置松弛30分钟。
  • 步骤 4/9
    松弛好的面团放入保鲜袋，将其擀压至2mm薄厚的面皮。
  • 步骤 5/9
    将擀压好的面皮切去不规则的边，在切割成3cm*7cm大小的饼干胚。这时烤箱预热170度上下火。
  • 步骤 6/9
    利用叉子在饼干胚表面扎孔，留有间距即可。
  • 步骤 7/9
    将整形好的饼干胚码入不粘烤盘内，送入预热好的烤箱进行烘焙。
  • 步骤 8/9
    烘焙：170度上下火烘焙12分钟。至表面金黄熟了即可出炉。
  • 步骤 9/9
    出炉啦～芝麻苏打饼干好好吃哦～
小贴士

1、配方食谱内有机白芝麻，可以换成香葱碎，或者海苔碎做法一样。

2、食谱内玉米油可替换成黄油，口感更醇香。

3、烘焙，根据自己烤箱温度来进行调整烘焙时间温度。饼干厚烘焙时间要延长些，饼干薄烘焙时间也短些，烘焙熟即可。

4、内馅，可以替换成牛轧糖，做法基本一样。

发布于 2018-08-10
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