jxcaipu logo
葱香苏打饼干
4.6万 热度 21 收藏
破椒棕椅焊

第一次做，自己改了配方 做出来很好吃，酥脆，葱香的味道很浓。不喜欢吃甜食的可以试试。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 75g
普通面粉（小麦粉） 80g
安琪酵母 4g
盐 2g
牛奶 70g
水（适当添加） 35g
小苏打 1.5克
玉米油 50g
葱末 60g
大油 50g
白芝麻 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先把葱放到烤箱里烤了一下，水份减少了不少，怕影响烤好以后的口感，上下火140度，13分钟，烤好的葱切成碎末。
  • 步骤 2/9
    把主料里的所有东西放在一起揉成光滑的面团，水的用量可以适当的加减，揉好的面团柔软。
  • 步骤 3/9
    放到温暖处发酵，发自两倍大。
  • 步骤 4/9
    发好的面，蜂窝。
  • 步骤 5/9
    再次揉成面团。醒一下。
  • 步骤 6/9
    把辅料里的，所有的用料做成油酥。
  • 步骤 7/9
    先擀面皮，左右向内折，反面继续擀，再对折，如此反复四次。
  • 步骤 8/9
    把油酥放在两边。
  • 步骤 9/9
    对折面皮，包好油酥。
小贴士

猪油没有的可以换成玉米油，我用了两种油，做出来的很酥，面片不要擀厚了，太厚口感不好，没那么酥脆了，饼干四边变黄就好了，我用的都是葱白，所以看不到葱的......

发布于 2018-07-06
190
相关菜谱
写评论