jxcaipu logo
西瓜糖霜饼干
5万 热度 64 收藏
王语嫣architect

夏天不知不觉的过去了，西瓜都还没吃够呢，最近在用粉嫩的九阳烤箱，就想着也做个粉嫩的饼干吧~鲜艳的颜色宝宝们都好喜欢！

时间:1-2小时
食材
无盐黄油 70g
糖粉 50g
全蛋液 25g
低筋面粉 160g
可可粉（法芙娜） 10g
（糖霜部分）糖粉（太古红标或CH） 152g
（糖霜部分）蛋清粉（惠尔通） 1大勺
（糖霜部分）温水 2大勺
（糖霜部分）食用色素 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油软化后加入过筛的糖粉搅拌均匀
  • 步骤 2/9
    一次性加入常温蛋液（如果你想分次加的话那是最好了）搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    搅拌到蛋液和黄油完全融合就可以了，这一步你也可以用电动打蛋器，但是注意不要打发过度了，只要蛋液和黄油融合了就要停下来。
  • 步骤 4/9
    混合过筛入低粉和可可粉
  • 步骤 5/9
    用刮刀拌成一个面团就好啦
  • 步骤 6/9
    面团夹在两张油纸中用擀面杖擀成5mm的薄片后转移到烤盘里，然后放入冰箱冷冻二十分钟，我是放在冷藏一晚上第二天才烤的。
  • 步骤 7/9
    拿出冻硬的面片用饼干模具刻出圆形然后用刮刀在中间一分为二，分的不均匀有大小也是没关系的，反正你切西瓜也不会大小完全一样的嘛。
  • 步骤 8/9
    刻好的饼干放在学厨的香槟金盘里，那个像咬过的西瓜样子是用我那个饼干模的另一个波浪面刻的。预热烤箱至170°C。
  • 步骤 9/9
    放入粉嫩的九阳烤箱里170°C烤13分钟
小贴士

饼干具体烤制的时间根据大家自己的烤箱脾气来

发布于 2019-02-08
126
相关菜谱
写评论